设施
年轻厨师
全年开放, 年轻厨师, 美高梅棋牌娱乐的生活学习环境, 这是你在现实世界中为明天做好准备的另一种方式吗.
关于本项目
你在烹饪艺术方面的未来从美高梅MGM娱乐开始. 专家教师，小班授课，和动手的方法来教育只是一个开始. 发挥你的烹饪创造力. 探索古典，美国地区，和国际美食，风格和技术. 周游世界的风味和回家的职业生涯，你可以真正享受多年来.
下一个步骤...
你正在成为明日创造者的路上.
该项目已被认定为示范性项目.
模范课程象征着美国烹饪联合会教育基金会认证委员会(ACFEFAC)认可的最高教育标准。. 该奖项颁发给在上次访问团队报告中证明完全符合ACFEFAC所有认证要求的项目，以及优秀的项目管理.
Careers
- Cook
- 副厨师长
- 加尔达经理
- 行厨师
- Steward
Courses
专业化需要深入的知识和高水平的熟练程度. 学生学习和 运用专业特有的概念、技能和方法.
- 专业烹饪基础(FHD101)
- 采购(FHD117)
- 卫生(FHD118)
- 国家卫生认证证书(NSC)
- 酒店业服务应用基础(FHD147)
- 专业烹饪应用(FHD212)
- 酒店业职业发展(FHD104)
- 菜单计划 & 成本控制(FHD125)
- 烘焙入门(FHD137)
- 现代主义厨房简介(FHD151)
- 工匠屠杀 & 特色应用(FHD295)
- 美国地区菜系(FHD321)
- 营养概念(FHD216)
- 营养 & 健康应用(FHD217)
- 设施规划(FHD268)
- 地理位置餐饮(FHD227)
- 烹饪实习(FHD269)
- 饮料管理 & 服务应用程序(FHD228)
- 全球美食 & 连接(FHD315)
- 烹饪顶点(FHD396)
- 粮食系统的可持续性(FHD213)
行业关系
“如果没有美高梅MGM娱乐的孩子们对这项赛事的贡献，肯塔基赛马就不会成功. 他们太棒了. 他们很热情. 他们的热情，他们的职业道德，无人能及. 他们都是很棒的孩子."
Robin Rosenberg大厨
利维餐厅的副总裁兼主厨
学生生活
领导并测试你的技能
美国烹饪联合会
这个全国性的组织提升了美国厨师的形象. 鼓励学生加入并获得ACF认证. 该课程的毕业生在当地ACF分会保持活跃的初级会员资格，有资格免费获得认证厨师资格.
美高梅MGM娱乐的学生组织
你的大学经历不仅仅是在课堂上. 加入65+俱乐部和组织之一，或创建自己的.
美高梅MGM娱乐新闻
05.24.2024
美高梅MGM娱乐的一名教员教授制作面包的工匠
美高梅棋牌娱乐的主厨Charles R. 尼德迈尔最近在美国面包师协会的年度面包营上为手工烘焙专业人士开设了一门8小时的课程, 在普罗维登斯举行了三天, 罗德岛州. 尼德迈尔的课程是《美高梅棋牌娱乐》对该活动的报道之一.
05.09.2024
当地的招待企业欢迎大学美食游客
七名学生——由教练玛丽·G·大厨陪同. 酒店管理/烹饪艺术助理教授Trometter和厨师Amanda L. Farr-Lepper, 烹饪艺术助理教授，最近拜访了威廉斯波特市中心的几家酒店供应商. 发酵 & 烹饪专业的学生参加了设施规划课程.
04.25.2024
肯塔基赛马“开胃菜”在WNEP-TV提供
WNEP-TV的麦肯齐·Aucker访问了年轻厨师餐厅，做了一个关于美高梅MGM娱乐学生下周在第150届肯塔基赛马上烹饪的“开胃”故事. 超过25名学生将延续学院的传统，在整个德比周期间为丘吉尔唐斯的高级场地准备食物.
更多的信息
着装要求:专业是这个学位的标志, 是对表现和外表的期望. 严格执行制服和个人仪表标准. 学生须刮得干干净净(唇以上可留整齐的小胡子)。, have properly contained hair (top of ear and back of collar for men; tied up and under hat for women, 必要时使用发网——不要突出刘海). In labs, 不允许过度化妆和佩戴首饰, 包括环, 任何款式的手表、耳环或可见的穿孔. 参加餐饮服务和/或葡萄酒和饮料实习的学生可以使用适当的化妆品, a watch, 一套后风格耳环. 头发必须有节制——使用法式发辫或别针/造型是必需的.
本专业转学标准由学院制定(见转学标准) http://www.jalsstyles.net/admissions/transfer/transferring-credits). 例外情况必须得到院长的批准.
- Ms. Tabitha H Barbarito， 项目经理可持续农业
- Mr. 弗朗西斯·A·丹尼尔， 厨师/所有者乔安娜的意大利面包店
- Ms. 黛安·L·多纳，79年 区主管我是卡罗尔公司的
- Mr. 乔尔的脚腕, 区域经理餐厅商店
- Mr. 克里斯•Kowalewski 首席增长官 & 销售高级副总裁北美康帕思集团
- Mr. George Logue, III， '10， 合伙人/厨师, Herman & Luther's
- Ms. Erin Oggier, 2006年， 行政总厨, Brock & Company
- Mr. 克里斯坦·帕特森， 首席工匠面包师他是宾夕法尼亚州立大学面包店的老板
