Facilities
Baking & Pastry Arts Lab
在美高梅棋牌娱乐宽敞的实验室里测试你的技术，这里配备了世界一流的设备，比如MIWE Condo四层烤箱和集成装载机.
Baking & Pastry Arts
应用科学副学士(学士学位.A.S.)
Next steps...
你正在成为明日创造者的路上.
该项目已被认定为示范性项目.
模范课程象征着美国烹饪联合会教育基金会认证委员会(ACFEFAC)认可的最高教育标准。. 该奖项颁发给在上次访问团队报告中证明完全符合ACFEFAC所有认证要求的项目，以及优秀的项目管理.
Careers
- Head baker
- Pastry chef
- Bakery entrepreneur
- Bakery operations manager
- 烘焙行业的中级职位 & candy making
Courses
专业化需要深入的知识和高水平的熟练程度. Students learn and 运用专业特有的概念、技能和方法.
- Purchasing (FHD117)
- Sanitation (FHD118)
- 国家卫生认证证书(NSC)
- Introductory Baking (FHD137)
- Cakes & Decorations (FHD138)
- 专业烘焙制作(FHD214)
- 专业烹饪基础(FHD101)
- Careers in Hospitality (FHD104)
- Menu Planning & Cost Control (FHD125)
- Cake Decorating II (FHD264) or
- 现代主义厨房简介(FHD151)
- Nutrition Concepts (FHD216)
- 巧克力原理(FHD141)
- Facilities Planning (FHD268)
- Classical & 特色甜点展示(FHD270)
- Cakes, Pastries & Desserts (FHD276)
- Baking & Pastry Arts Internship (FHD279)
- 定向烘焙业务选修(BKB)
- Bakery Operations & Product Development (FHD326)
- Grand Pastry Display (FHD290)
- Customer Service & Retail Baking Operations (FHD327)
- Advanced Breads (FHD215)
Virtual Tour
Baking & Culinary
带你去参观一下用于教学和年轻大厨餐厅的厨房幕后, 美高梅棋牌娱乐的校园休闲美食餐厅. 现场实验室让学生有机会把他们的才能放在桌子上，与真正的客户一起工作.
Facilities
市场里的年轻糕点师
在高级烘焙中开发从概念到最终销售的产品 & Pastry Operations class. 学生从他们的菜单中创建项目, 然后在市场里的年轻糕点师出售他们的产品——这是校园里的一个小零售空间, open to the public.
In the Media
明日创造者:美高梅MGM娱乐播客
欢迎收看《美高梅棋牌娱乐》播客，嘉宾是厨师查尔斯.
Student Experience
“美高梅MGM娱乐提供了很多我在其他任何地方都无法获得的机会! 有多少人能说他们每年都在大学和教授的支持下去肯塔基赛马会上班?!"
Gloria Boronow
Baking & Pastry Arts
Jul 13
Undergraduate Open House
Saturday, July 139 AM - 3 PM
Related Programs
Follow your passion
Student Life
领导并测试你的技能
美国烹饪联合会
这个全国性的组织提升了美国厨师的形象. 鼓励学生加入并获得ACF认证. 该课程的毕业生在当地ACF分会保持活跃的初级会员资格，有资格免费获得认证厨师资格.
美高梅MGM娱乐的学生组织
你的大学经历不仅仅是在课堂上. 加入65+俱乐部和组织之一，或创建自己的.
Penn College News
05.09.2024
当地的招待企业欢迎大学美食游客
七名学生——由教练玛丽·G·大厨陪同. 酒店管理/烹饪艺术助理教授Trometter和厨师Amanda L. Farr-Lepper, 烹饪艺术助理教授，最近拜访了威廉斯波特市中心的几家酒店供应商. The baking & 烹饪专业的学生参加了设施规划课程.
04.25.2024
肯塔基赛马“开胃菜”在WNEP-TV提供
WNEP-TV的麦肯齐·Aucker访问了Le Jeune Chef餐厅，做了一个关于美高梅MGM娱乐学生下周在第150届肯塔基赛马上烹饪的“开胃”故事. 超过25名学生将延续学院的传统，在整个德比周期间为丘吉尔唐斯的高级场地准备食物.
04.22.2024
美高梅MGM娱乐的学生们为肯塔基赛马会的球迷提供食物
著名的肯塔基赛马在5月4日庆祝了它的第150届比赛, 美高梅棋牌娱乐的学生和员工将采取行动, 为VIP观众提供美食. 26名美高梅MGM娱乐的学生在利维餐厅的工作人员的校园面试后被选中参加德比周实习, 在丘吉尔唐斯(肯塔基赛马的主场)提供餐饮服务.
Internship
Your knowledge in practice
Show them what you've got. 实习经历可以让学生在毕业前体验一下就业机会. 事实上，很多人都得到了工作机会!
Student Experience
社区是他们的教室
More Information
着装要求:专业是这个学位的标志, 是对表现和外表的期望. 严格执行制服和个人仪表标准. 学生须刮得干干净净(唇以上可留整齐的小胡子)。, have properly contained hair (top of ear and back of collar for men; tied up and under hat for women, 必要时使用发网——不要突出刘海). In labs, 不允许过度化妆和佩戴首饰, including rings, 任何款式的手表、耳环或可见的穿孔.
替代学分是指通过完成传统大学课程以外的其他方式获得的学分, including: credit by exam, articulation, 高中时获得的能力证明, work/life experience, and advanced placement.
Visit the Alternative Credit Options 在美高梅棋牌娱乐的课程目录的一般要求和程序，并通过大学先修学分的信息页.
- Ms. Tabitha H Barbarito, Project Manager可持续农业
- Mr. Francis A Daniele, Chef/Owner, Joanna's Italian Bakery
- Ms. Diane L Dorner, '79, District Supervisor, Carrols Corporation
- Mr. Joel Hough, Regional Manager, The Restaurant Store
- Mr. Chris Kowalewski, Chief Growth Officer & Senior VP of Sales北美康帕思集团
- Mr. George Logue, III, '10, Co-owner/Chef, Herman & Luther's
- Ms. Erin Oggier, '06, Executive Chef, Brock & Company
- Mr. Kristan T Patterson, Chief Artisan Baker他是宾夕法尼亚州立大学面包店的老板
